11月19日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的“2017上海國際酒交會”在上海舉辦，此次展會以“世界名酒?共享榮耀”為主題。這次活動上，古井貢酒的軌跡是這樣的……
▲眾行業(yè)大咖出席開幕式。
古井展廳匯嘉賓
本次酒交會，古井貢和黃鶴樓兩大中國名酒攜手亮相于古井展廳。
▲在中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和、中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才帶領下，茅臺集團董事長袁仁國、五糧液集團董事長李曙光、汾酒集團董事長李秋喜等行業(yè)巨頭先后來到古井展廳參觀交流。
▲全國各地的客商云集古井展廳，品嘗古井貢、黃鶴樓美酒。
亳州入選“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”
同期舉行的“世界名酒價值論壇”公布了“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”，古井貢酒原產(chǎn)地亳州榜上有名。
▲亳州市副市長曹振萍（左三）、古井集團黨委副書記、安徽古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理周慶伍（左四）共同上臺領獎。
▲在世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中，中國亳州和法國干邑是一對國際兄弟。在2014年，在“古井貢酒全球酒文化巡禮-法國站”開展期間，亳州市與干邑市結(jié)為了國際友好城市。
行業(yè)大咖為白酒健康正名
11月20日，上海國際酒交會期間，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，古井貢酒承辦的“2017中國白酒健康論壇暨古井貢酒健康因子技術(shù)研究成果發(fā)布會”舉行。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國工程院院士、北京工商大學校長、中國白酒健康研究院院長孫寶國，著名白酒專家、中國白酒標準技術(shù)委員會名譽主任季克良，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、江南大學副校長徐巖，中國食品發(fā)酵研究院副院長張五九，安徽省政府駐上海辦事處主任劉泉，安徽省駐上海辦事處黨委副書記李宗懷，上海市酒類專賣管理局局長奚其龍，古井集團黨委書記、董事長梁金輝，古井集團黨委委員、副總裁程莉，古井集團黨委副書記、安徽古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理周慶伍等相關專家、領導以及酒展代表、古井貢酒上海合作伙伴、相關媒體代表近500人出席發(fā)布會。
行業(yè)大咖共同站臺講述中國白酒健康故事
王延才：把握白酒大健康觀
中國白酒歷經(jīng)幾千年傳承，至今依然被人們所青睞，這既是中國白酒的魅力所在，也是中國白酒文化傳承和健康價值的體現(xiàn)。隨著“大健康、大衛(wèi)生”概念的提出和“健康中國”戰(zhàn)略規(guī)劃的推進，白酒產(chǎn)業(yè)必須牢牢把握時代發(fā)展方向，與時俱進，進行轉(zhuǎn)型和升級。
今年3月份，由安徽古井貢酒股份有限公司倡議發(fā)起的中國白酒健康研究院成立，集協(xié)會、高校和行業(yè)三方力量，聯(lián)合探索白酒的健康奧秘，為白酒健康文化宣導提供科研基礎，但健康不僅是產(chǎn)品品質(zhì)因素，還是飲酒行為習慣因素，在積極推動白酒科研技術(shù)工作的同時還要大力倡導文明、理性飲酒的社會新風尚。
孫寶國：健康白酒與健康飲酒
白酒傳承歷史悠久，自古以來就有“醫(yī)源于酒，酒藥同源”的說法。白酒中含有多種能調(diào)節(jié)人體機能的物質(zhì)，簡稱“健康因子”，是白酒有益健康的物質(zhì)基礎。多糧多菌、自然接種、固態(tài)發(fā)酵、甑桶蒸餾、陶壇貯存、勾調(diào)成酒，每一道工序都是中國一代代釀酒大師工匠基因的流傳，白酒是中國的“國酒”，要樹立白酒文化自信，提倡“適量飲酒”和“文明飲酒”，堅持“風味、健康雙導向”，讓“baijiu”世人皆知。
徐巖：世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)?亳州產(chǎn)區(qū)中國名酒對白酒健康發(fā)展的貢獻
主要有三方面：
一是文化自信。古井貢酒在發(fā)展傳承與創(chuàng)新相結(jié)合的工匠精神和弘揚傳統(tǒng)文化的同時，已經(jīng)將“貢獻文化”貫穿在產(chǎn)品中，從包裝的設計到內(nèi)涵的品質(zhì)都能充分地體現(xiàn)出古井這種文化的自信感。
二是品質(zhì)自信。中國的白酒是人與自然天人合一的產(chǎn)物，古井貢酒在悠久的歷史傳承中已形成完整的氣候、微生物、水土、工藝等釀酒生態(tài)圈。
三是科研自信。古井貢酒是中國白酒健康研究院的發(fā)起人，為中國白酒健康研究的發(fā)展做出了貢獻。
季克良：酒與健康
飲酒健康的前提是適量。近年來，白酒行業(yè)科研的一系列突破，證明了白酒是健康的這一主流觀點。有研究表明，人體內(nèi)含0.23%的酒精時能夠達到最佳的身心狀態(tài)，對健康有裨益。在中國百歲老人飲食習慣調(diào)研中，66.23%的人有飲酒習慣，足以證明白酒是健康的。
梁金輝：講好白酒健康故事 普及白酒健康文化
最重要的是從三個方向保證中國白酒的品質(zhì)，訴述中國白酒的品牌故事：
一是中國白酒健康的價值。白酒是中華傳統(tǒng)醫(yī)學養(yǎng)生智慧的結(jié)晶，具有獨一無二的健康價值，蘊含著豐富的健康因子。
二是講好中國白酒健康故事的重要性。當前關于中國白酒健康的故事講少了。中國白酒中有很多健康因子，消費者都不是很了解。因為公眾對于白酒知識了解甚少，誤解很多，從而對中國白酒產(chǎn)生不公平對待。
三是普及中國白酒健康文化的呼吁。中國白酒缺乏對健康文化的引導。要想推動白酒的健康發(fā)展，必須要下一番功夫完成對白酒健康知識的再教育。希望行業(yè)同仁積極參與中國白酒健康研究院的各項活動，共同推動白酒行業(yè)的進步。
古井貢酒健康因子技術(shù)成果發(fā)布
本次論壇上，中國白酒健康研究院、中國酒業(yè)協(xié)會、古井集團再度攜手啟動了古井貢酒健康產(chǎn)業(yè)項目，聯(lián)合對外發(fā)布了《古井貢酒健康因子技術(shù)研究成果》白皮書。
▲中國酒業(yè)協(xié)會、中國白酒健康研究院、古井集團代表共同啟動古井貢酒健康產(chǎn)業(yè)項目。
▲王延才與周慶伍共同發(fā)布《古井貢酒健康因子技術(shù)研究成果》白皮書。
古井貢酒在健康因子研究上堅持兩個方向：
一是通過微量骨架組分剖析、酒體健康因子研究、關鍵微生物發(fā)酵調(diào)控及組合發(fā)酵對古井貢酒健康體系進行“固化”；
二是通過釀酒資源中風味物質(zhì)提取、中草藥中功效因子的引入、傳統(tǒng)釀造技術(shù)與現(xiàn)代科技相融合對古井貢酒健康體系進行“優(yōu)化”。
向世博會博物館贈送古井貢酒紀念酒
11月21日，全球首家世博會博物館收藏古井貢酒·年份原漿世博會紀念酒和古井貢酒“步步高升”酒具。
▲古井集團黨委副書記、總裁李培輝代表古井集團與世博會博物館館長劉繡華、副館長郁鎮(zhèn)宇進行交接。
