最新一期美國臨床營養(yǎng)期刊公布調(diào)查報(bào)告指出，每周至少吃2次炸薯?xiàng)l，死亡機(jī)率會(huì)倍增，但有專家認(rèn)為兩者的因果關(guān)系還有待更多研究佐證。

這項(xiàng)調(diào)查涵蓋4440名中老年人食用馬鈴薯的狀況，追蹤時(shí)間長達(dá)8年，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每周至少吃2次炸薯?xiàng)l、炸薯片或炸薯餅等，其死亡風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)率增加1倍以上，但如果吃非油炸類，像馬鈴薯沙拉、煮馬鈴薯、烤馬鈴薯或薯泥等，則不會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。非油炸的馬鈴薯含有豐富的纖維、維生素是相對健康的食物。

《時(shí)代》雜志引述專家指，要有更多研究驗(yàn)才能證明吃炸薯?xiàng)l會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)，營養(yǎng)學(xué)家則建議每天應(yīng)吃3至5份蔬菜。