安徽省民俗文化豐富多彩，極具地方特色，涵蓋了生活的各個方面。

在傳統節日民俗方面，春節是安徽最為隆重的節日。從臘月二十三開始，人們就進入了“忙年”的狀態。這一天祭灶，送灶王爺上天，希望他能“上天言好事，回宮降吉祥”。此后，家家戶戶開始打掃房屋、準備年貨。到了除夕，全家團聚，吃年夜飯，年夜飯中必有魚，寓意“年年有余”。飯后，長輩會給晚輩發壓歲錢，一家人圍坐在一起守歲。大年初一，人們穿上新衣，出門拜年，相互祝福。在一些地方，還有舞龍舞獅、踩高蹺等民俗表演，熱鬧非凡。端午節期間，安徽各地都有賽龍舟的習俗，尤其是在巢湖、新安江等水域周邊。賽龍舟不僅是一種體育競技活動，更承載著人們對屈原的紀念和對美好生活的向往。同時，人們會在端午節吃粽子、掛艾草，粽子的口味多樣，有豆沙餡、紅棗餡、肉餡等，艾草則被認為有驅邪祛病的作用。

在民間藝術民俗方面，安徽的剪紙藝術源遠流長。剪紙題材廣泛，有花鳥魚蟲、神話傳說、歷史故事等。民間藝人用一把剪刀和一張紙，就能創造出精美的作品。比如在阜陽地區，剪紙風格粗獷豪放，線條簡潔流暢，作品常以當地的農村生活和民俗活動為題材，如豐收場景、婚喪嫁娶等，生動地展現了當地人民的生活百態。安徽的花鼓燈也是極具特色的民間藝術形式，它融合了舞蹈、音樂、歌唱等多種元素。舞蹈動作剛健樸實、歡快熱烈，舞者手持花鼓，通過各種舞姿和動作變化來表達情感。音樂節奏明快，具有濃郁的地方特色，伴奏樂器包括花鼓、鑼、鈸等。花鼓燈多在春節、元宵節等節日期間表演，是農村地區重要的娛樂活動之一，深受群眾喜愛。

在婚喪民俗方面，安徽各地也有不同的傳統。在婚姻習俗上，一般要經過媒妁之言、相親、定親、迎娶等環節。在皖南地區，婚禮過程中講究“三茶六禮”，“三茶”即訂婚時的“下茶”、結婚時的“定茶”、洞房時的“合茶”，每一個環節都有其特定的儀式和含義。而在喪葬習俗上，安徽傳統的葬禮程序較為復雜，包括停靈、報喪、守靈、入殮、出殯等環節。在一些農村地區，葬禮上還保留著傳統的哭喪習俗，親屬們通過哭唱來表達對逝者的哀思，其中的歌詞往往蘊含著對逝者生平的回顧和對親情的眷戀。這些民俗文化特色是安徽人民在長期的歷史發展過程中形成的，它們不僅是地域文化的重要標志，也是傳承民族精神的重要載體。